Bader-Mimeur AC. Chassagne Montrachet en Journablot

Serveren en proeven

Proefnotities:

Elegante en bijzondere topwijn van Bader-Mimeur. Eenmaal in het glas ruikt de wijn intens naar honingbloemen en rijp wit fruit. In de smaak is de wijn goed in balans met mooie fruittonen, een aangename mineraliteit en voldoende zuren. Top Chassagne-Montrachet!

Jaargang:

2021

Serveersuggestie:

Lekker bij kalfsentrecote, kalfssukade, snoekbaars, schaal- en schelpdieren en bij Foie Gras.

Serveertemperatuur:

9-11.° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

8-10 jaar

Wijngaard

Druif:

Chardonnay

Oppervlakte wijngaard:

0.9 ha.

Bodemsamenstelling:

Granietachtige zandgrond

Opbrengst per ha.:

38 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Bader-Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet. Inmiddels is de vijfde

generatie aan het roer. Broer en zus Sébastien Fossier en Nathalie Bernard.

Streek:

Frankrijk, Bourgogne