Cantina di Negrar Le Preare DOCG Recioto

Serveren en proeven

Proefnotities:

Donkerrood van kleur met een rijke geur van gerijpt fruit en gedroogde pruimen. De smaak is vol, rijk en weelderig zoet met een fluwelen afdronk.

Jaargang:

2021

Serveersuggesties:

Heerlijk bij diverse nagerechten met gedroogd fruit, pittige kazen en chocolade desserts.

Serveertemperatuur:

8-10° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

6 JAAR

Wijngaard

Druif:

corvina, corvinone en rondinella

Oppervlakte wijngaard:

9 ha.

Bodemsamenstelling:

zanderig, rijk aan kalksteen.

Opbrengst per ha.:

47 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

In het hart van het Valpolicella Classico gebied liggen de kelders van Cantina di Negrar. Sinds de oprichting in 1933 is het uitgegroeid tot een hypermodern bedrijf met moderne faciliteiten. Het vertegenwoordigt 200 leden met een totaal van 500 ha. aan wijngaarden. De wijngaarden liggen verspreid over diverse subregio's en de leden worden aangemoedigd het individuele karakter van de eigen wijngaard tot uitdrukking te laten komen.

Streek:

Valpolicella is een heuvelachtig gebied ten noordwesten van Verona. De bodem heeft een vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen. Het gebied heeft een zacht en mild klimaat en uitermate geschikt voor het verbouwen van kwaliteitsdruiven.