Château Saint-Sernin Cahors Reserve Malbec de Calcaire

Serveren en proeven

Proefnotities:

Donkerrode kleur en een rijke geur van kruiden en donker fruit als bramen en kersen. De smaak is rijk, rond en zacht met tonen van zwarte peper, zwart fruit en ceder. De finale is lang en complex en eindigt met een ronde en krachtige toets.

Jaargang:

2014

Serveersuggesties:

Lekker bij haasbiefstuk, ribeye, wild en bij oude kazen.

Serveertemperatuur:

16-18° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

10-12 JAAR

Wijngaard

Druif:

Malbec

Oppervlakte wijngaard:

40 ha.

Bodemsamenstelling:

Steenachtige kalkbodem

Opbrengst per ha.:

32 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Nieuw in het assortiment en uit het oudste wijngebied van Frankrijk, de Cahors, is Château Saint-Sernin. Een 'Domaine Familiale' sinds 1619, 40 hectare groot, met gemiddeld 50 jaar oude wijnstokken. Anne Swartvagher en haar man Heifara zijn het uiterst sympathieke koppel dat mede bijdraagt aan de revival van de 'black wines' uit de Cahors, waarin kracht, concentraat en souplesse samengaan. De firma brengt haar wijnen pas op de markt na zorgvuldige rijping en de wijnen zijn dus op dronk. De wijnen van Saint-Sernin zijn exemplarisch voor de streek en bovengemiddeld goed.

Streek:

Cahors