Domaine Lafage Cadireta

Serveren en proeven

Proefnotities:

Prachtige geur van rijp tropisch fruit, bloemen en tikje van de houtrijping. In de smaak valt de fraaie balans op en komt het tropische fruit terug. De afdronk is licht romig met een lange finale.

Jaargang:

2023

Serveersuggesties:

Lekker bij gegrilde en gebakken vis, kalfsvlees, zalmgerechten en bij romige kazen.

Serveertemperatuur:

8-10° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

 3-4 JAAR

Wijngaard

Druif:

100% chardonnay

Oppervlakte wijngaard:

12 ha.

Bodemsamenstelling:

klei /kiezelbodem

Opbrengst per ha.:

45 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Ingeklemd tussen de azuurblauwe Mediterranée en de machtige Pyreneeën, in het uiterste zuiden van Frankrijk tussen Perpignan en de kust, ligt het 15e eeuwse mas Domaine Lafage. Rondom de eeuwenoude kelders liggen niet minder dan 140 hectares wijngaarden op arme bodems van schiste en kalk. Inmiddels wordt het domein gerund door de zesde generaties vignerons: het gedreven wijnmakersechtpaar Jean-Marc en Eliane Lafage. Na veel omzwervingen over de wereld en werkzaam te zijn geweest bij diverse wijnproducenten, is Jean-Marc teruggekeerd op het ouderlijke wijnnest.

Streek:

De Cadireta is een bijzondere wijn omdat wijnmaker Jean Marc Lafage aan de jonge wijn ook nog wat overgebleven schillen van viognierdruiven toevoegt. Dit onderstreept het expressieve karakter van de exotische chardonnay nog meer.