Excelsior WO. Robertson Shiraz

Serveren en proeven

Proefnotities:

Je proeft sappige bramen gevolgd door onder andere iets van drop, chocolade, rijp fruit en specerijen. Een ware smaaksensatie!

Jaargang:

2017

Serveer suggesties:

Zomers een perfecte begeleider bij de barbecue of mediterrane schotels, 's winters bij stamppotten en wildgerechten.

Serveer temperatuur:

16-18° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

5 JAAR

Wijngaard

Druif:

90% shiraz, 10% petit verdot

Oppervlakte wijngaard:

35 ha.

Bodem samenstelling:

kalkachtige kleibodem

Opbrengst per ha.:

70 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

In 1859 lukt het de familie de Wet om in het vruchtbare maar droge Klein Karoo de basis te leggen voor het huidige Excelsior Estate. Het water uit de Breede Rivier kwam goed van pas. Hierdoor wist men Robertson om te toveren in een vruchtbare vallei en groeide het uit tot het huidige gebied met 220 ha. aan wijngaarden.

Streek:

De Breede Rivier is de levensader van de Robertson vallei en zorgt voor aanvoer van het noodzakelijke water. Deze vallei wordt ingesloten door de Langeberg in het noorden en de Sonderendberge in het zuiden. Regenwolken worden door deze bergen op afstand gehouden en de zon heeft hier volledig vrij spel. Hierdoor is het klimaat warm en subtropisch en daarom staat dit gebied ook bekend om zijn citrusfruit, perziken en abrikozen.