Kilian Hunn Weissburgunder Kabinett Trocken

Serveren en proeven

Proefnotities:

Tonen van appel en rijp geel fruit. Een aangenaam glas wijn met verfijnde zuren en frisse, sprankelende afdronk.

Jaargang:

2020

Serveer suggesties:

Kilian Hunn Weissburgunder Kabinett Trocken is door de Confrérie

de l’Asperge uitgeroepen tot de Aspergewijn 2017!

Serveer temperatuur:

8-10° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

3 - 5 JAAR

Wijngaard

Druif:

100% Weissburgunder

Oppervlakte wijngaard:

6 ha.

Bodem samenstelling:

kiezelhoudend en klei

Opbrengst per ha.:

70 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Het echtpaar Martina & Kilian Hunn is wijnmaker en eigenaar van het Weingut Kilian Hunn in het plaatsje Gottenheim in het uiterste zuidelijke Baden. De eigen wijngaarden liggen op de unieke Tuniberg. Martina & Kilian hebben zich als doel gesteld om dit unieke karakter terug te laten komen in hun(n) wijnen.

Streek:

Het wijngebied Baden is één van de warmste van Duitsland en daardoor uitstekend geschikt voor het verbouwen van m.n. Pinot / Burgunder druiven. Want regelmatig trekt een warme bries helemaal van de Middellandse Zee door Rhône vallei en de Bourgondische poort en tussen de Vogezen en de Zwitserse Jura door naar de regio Tuniberg. Deze warme wind, in combinatie met de unieke kalk bodem bedekt met een vruchtbare laag löss dat is gevonden in het Jura-gebergte, laat de wijnstokken vroeg bloeien en de druiven tot volledige rijpheid komen. Dit resulteert in wijnen met een eigen onmiskenbare karakter.