Pascal Jolivet Attitude Pinot Noir

Serveren en proeven

Proefnotities:

Aangename en fijne Pinot Noir van Pascal Jolivet. In de neus tonen van zwarte bessen en kersen. In de smaak licht kruidig met wederom veel fruit. De afdronk in verfijnd met zachte tannines.

Jaargang:

2020/2023

Serveersuggesties:

Heerlijk als avondwijn, bij belegen kazen, bieflappen, kalfsgehakt en bij een rijke lasagne.

Serveertemperatuur:

15-17° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

5-6 JAAR

Wijngaard

Druif:

Pinot Noir

Oppervlakte wijngaard:

28 ha.

Bodemsamenstelling:

klei- en kalksteen

Opbrengst per ha.:

59 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Pascal Jolivet is geboren en getogen in de Loire, waar zijn grootvader keldermeester was op Château de Tracy. In 1986 wist hij met een eigen bedrijf zijn droom te realiseren; het maken van zuivere en natuurlijke Sancerre en Pouilly-Fumé. Zijn gevoel voor perfectie heeft in hoge mate bijgedragen aan zijn succes. De wijnen van Pascal Jolivet vinden hun weg over de hele wereld en prijken in Frankrijk op de wijnkaart van vele sterrenrestaurants.

Streek:

Loire