Pascal Jolivet Sancerre Blanc Clos du Roy

Serveren en proeven

Proefnotities:

Bijzondere Sancerre met een uniek karakter. Deze wijn heeft balans, een zachte structuur met veel fruit zoals citrus en groene appel. De afdronk is intens en zacht.

Jaargang:

2022

Serveersuggesties:

Heerlijk als aperitief, bij asperges, snoekbaars, roodbaars in zeezout en bij Crottin de Chavignol.

Serveertemperatuur:

9-11° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

4-5 JAAR

Wijngaard

Druif:

sauvignon blanc

Oppervlakte wijngaard:

28 ha.

Bodemsamenstelling:

klei- en kiezelachtige bodem

Opbrengst per ha.:

39 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Pascal Jolivet is geboren en getogen in de Loire, waar zijn grootvader keldermeester was op Château de Tracy. In 1986 wist hij met een eigen bedrijf zijn droom te realiseren; het maken van zuivere en natuurlijke Sancerre en Pouilly-Fumé. Zijn gevoel voor perfectie heeft in hoge mate bijgedragen aan zijn succes. De wijnen van Pascal Jolivet vinden hun weg over de hele wereld en  prijken in Frankrijk op de wijnkaart van vele sterrenrestaurants.

Streek:

Loire