Pascal Jolivet Sancerre Rouge

Serveren en proeven

Proefnotities:

Aangename en sappige rode Sancerre. In de neus veel tonen van rood fruit zoals kersen en framboos. In de smaak licht kruidig met veel elegantie. De afdronk in intens en complex met fijne tannines.

Jaargang:

2019

Serveer suggesties:

Heerlijk als aperitief, bij kalfsoesters, tonijnsteak, charcuterie en bij varkensrollade.

Serveer temperatuur:

15-17° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

5 JAAR

Wijngaard

Druif:

Pinot Noir

Oppervlakte wijngaard:

28 ha.

Bodem samenstelling:

klei en kiezelachtige bodem

Opbrengst per ha.:

43 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Pascal Jolivet is geboren en getogen in de Loire, waar zijn grootvader keldermeester was op Château de Tracy. In 1986 wist hij met een eigen bedrijf zijn droom te realiseren; het maken van zuivere en natuurlijke Sancerre en Pouilly-Fumé. Zijn gevoel voor perfectie heeft in hoge mate bijgedragen aan zijn succes. De wijnen van Pascal Jolivet vinden hun weg over de hele wereld en  prijken in Frankrijk op de wijnkaart van vele sterrenrestaurants.

Streek:

Loire