Pauly Helden Riesling

Serveren en proeven

Proefnotities:

Top Riesling van Axel Pauly. Verfijnde geur van abrikozen en kweepeer. In de smaak tonen van honingmeloen en een mooie mineraliteit. De afdronk is intens met een rijke structuur.

Jaargang:

2022

Serveersuggestie:

Lekker bij snoekbaars, terrine van vis, gepocheerde zalm met hollandaisesaus, kip met kerrie, geitenkaas en ideaal als aperitief.

Serveertemperatuur:

8-10.° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

4-5 jaar

Wijngaard

Druif:

Riesling

Oppervlakte wijngaard:

1,5 ha.

Bodemsamenstelling:

Leisteen

Opbrengst per ha.:

51 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Weingut Pauly. Sinds 2009 is Axel de derde generatie die verantwoording draagt voor het familiewijngoed. Zijn grootvader was naast wijnboer nog visser in diezelfde Moezel. De wijnen worden door onszelf geïmporteerd.

Streek:

Duitsland, Moezel