Soito Red DOC Dão

Serveren en proeven

Proefnotities:

Deze Portugese rode wijn is donkerrood van kleur. In de neus aroma’s van cassis, zwarte peper en vanille. In de smaak wederom rijpe fruittonen en mooi geïntegreerde tannines. De afdronk is vol en aangenaam lang.

Jaargang:

2016/2017

Serveersuggesties:

Lekker bij haasbiefstuk, hachee, fazant, nagelkaas en bij oude kazen.

Serveertemperatuur:

16-18° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

8-9 JAAR

Wijngaard

Druif:

Touriga-Nacional 60%, Tinta-Roriz 15%, Jaen 10% and Alfrocheiro 15%

Oppervlakte wijngaard:

17 ha.

Bodemsamenstelling:

kalk en kalkhoudende bodem

Opbrengst per ha.:

47 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Soito wines is gevestigd in het noorden van Portugal en is nog een vrij jong wijnbedrijf. Het is opgericht in 2013 door twee docenten (José Carlos en Sandra Soares).

Streek:

De wijnstreek Dão is samen met de Vinho Verde en de DOC Douro, één van de oudste appelaties, en heeft de oudste geclassificeerde rode wijn. Het was de tweede Portugese wijnstreek die in 1908 werd afgebakend.