Soito White Encruzado Dão

Serveren en proeven

Proefnotities:

Deze Portugese witte wijn is geel van kleur met een lichte groene glinstering. Tonen van oranjebloesem, limoen en citrus kenmerken deze witte wijn. In de smaak rijk, rond en een plezierige finale met voldoende zuren en veel fruit.

Jaargang:

2022

Serveersuggesties:

Lekker bij gerookte zalm, snoekbaars, gevogelte, licht kruidige kazen en perfect als aperitief.

Serveertemperatuur:

8-10° C.

Houdbaarheid na oogstjaar:

3-4 JAAR

Wijngaard

Druif:

90% Encruzado, 10% Malvasia Fina

Oppervlakte wijngaard:

17 ha.

Bodemsamenstelling:

kalk en kalkhoudende bodem

Opbrengst per ha.:

50 hl.

Achtergrond

Wijnhuis:

Soito wines is gevestigd in het noorden van Portugal en is nog een vrij jong wijnbedrijf. Het is opgericht in 2013 door twee docenten (José Carlos en Sandra Soares).

Streek:

De wijnstreek Dão is samen met de Vinho Verde en de DOC Douro, één van de oudste appelaties, en heeft de oudste geclassificeerde rode wijn. Het was de tweede Portugese wijnstreek die in 1908 werd afgebakend.