Geconcentreerde volle rode wijn met veel kruidigheid, specerijen en gekonfijt fruit in de geur. De smaak is vol, rond en zwoel met een warm karakter. De afdronk is kruidig en lang.
Jaargang:
2020/2021
Serveersuggesties:
Perfect als avondwijn, bij kruidige gerechten en bij stevige pastagerechten.
Serveertemperatuur:
16-18° C.
Houdbaarheid na oogstjaar:
4-5 JAAR
Wijngaard
Druif:
100% negroamaro
Oppervlakte wijngaard:
60 ha.
Bodemsamenstelling:
klei en kalk
Opbrengst per ha.:
65 hl.
Achtergrond
Wijnhuis:
Wijnmaker Cosimo Varvaglione, tevens eigenaar van het wijnhuis heeft als derde in de familie generatie Varvaglione tijdig ingezien dat het wijngebied Puglia unieke mogelijkheden heeft. Namelijk het bijzondere klimaat met telkens de nabijheid van de Middellandse Zee, de vruchtbare bodem maar vooral de bijzondere druiven als negroamaro, primitivo en verdeca. Cosimo heeft in zijn nieuwe kelder moderne vinificatie-methodes geïntroduceerd. Hij weet het unieke karakter van de individuele druivensoort te behouden en ondanks het warme Zuid-Italiaanse klimaat, frisheid in zijn wijnen te bewaren en het alcoholpercentage in toom te houden.
Streek:
Puglia is het zuid Italiaanse wijngebied en vormt de 'hak van de Italiaanse laars'. Dit gebied staat onder invloed van de Adriatische Zee. Het is een vruchtbare streek maar ook warm en droog.
